Membentuk Juru Sembelih Halal yang Profesional, LDII Kota Batu Gelar Pelatihan Bersertifikat
Batu | Serulingmedia.com — Menjelang Hari Raya Iduladha, kesungguhan dalam menyiapkan kurban yang halal, sehat, dan berkualitas semakin mendapat perhatian., DPD LDII Kota Batu menunjukkan langkah progresif dengan menggelar Bimbingan Teknis (Bimtek) Juru Sembelih Halal dan Manajemen Kurban di Gedung Serbaguna LDII Kota Batu Sabtu ( 24 /5/ 2025).
Acara ini terselenggara atas kerja sama dengan Balai Besar Pelatihan Peternakan (BBPP) Kota Batu, menghadirkan narasumber utama Dr. Hardi, SST, MM, yang juga menjabat sebagai Ketua Tim Kerja Sertifikasi Profesi dan Konsultasi BBPP.
Dalam materinya, Dr. Hardi menegaskan pentingnya peran juru sembelih halal dalam menjaga kehalalan dan kualitas daging.
“Juru sembelih halal merupakan hal yang sangat penting karena titik kritis kehalalan produk daging diawali dari proses penyembelihan secara syar’i. Tidak hanya untuk daging komersial, tetapi juga untuk kurban. Kami sangat mengapresiasi LDII yang memiliki program serius dan terstruktur dalam pelatihan ini,” ujarnya.
Pelatihan ini diikuti oleh 113 peserta yang merupakan panitia kurban dari seluruh PC dan PAC LDII se-Kota Batu. Mereka dibekali berbagai pengetahuan penting, antara lain:
Anatomi hewan: untuk memahami posisi dan titik vital saat penyembelihan.
Manajemen stres pada hewan: guna memastikan kondisi tenang sebelum disembelih agar kualitas daging tetap optimal.
Teknik penyembelihan sesuai syariat: mencakup teknik berdasarkan jenis hewan dan situasi penyembelihan.
Pengelolaan penyembelihan: mulai dari pemeriksaan fisik hewan, kelayakan peralatan, hingga proses pengelolaan pasca-penyembelihan.
Penyimpanan daging: memastikan daging tetap segar, higienis, dan halal hingga ke tangan penerima.
Ketua DPD LDII Kota Batu, Yusron Ubaidillah, ST, menjelaskan pelatihan ini dirancang agar panitia kurban memiliki kemampuan yang handal, terampil, dan profesional secara syar’i, sehingga seluruh proses kurban benar-benar memenuhi standar ASUH (Aman, Sehat, Utuh, dan Halal).
“Kami ingin memastikan bahwa daging kurban yang disalurkan kepada masyarakat bukan hanya halal secara syariat, tetapi juga higienis dan sesuai standar. Inilah bentuk tanggung jawab sosial dan keagamaan kami,” ungkap Yusron.
Melalui bimtek ini, LDII Kota Batu membuktikan komitmennya dalam menjaga kualitas ibadah kurban, sekaligus mendorong lahirnya juru sembelih halal bersertifikat yang profesional. Bukan hanya menyembelih, tapi juga menyempurnakan amanah kurban hingga ke tangan yang membutuhkan—dengan standar syariat dan kemanusiaan yang tinggi.( Eno )
